Мои любимые авторы по этому критерию - Мэттью Стовер (как он описал дуэли в "Мести Ситхов"!) и пан Анджей. А больше никто особенно и не вспоминается. Упомяну также Роберта Джордана - в сценах поединков нет ничего особенного, но все-таки что-то цепляет - может, неповторимый стиль... И Желязны - описания скудны на детали, но стиль, зараза, авторская харизма!
Еще можно обсудить лучших авторов масштабных эпических битв. Над этим вопросом я особо не задумывался, но сходу вспоминается Профессор - все же, даже по нынешним меркам, он умел писать эпично! И Перумова можно вспомнить.