В главе про Джона прямо сказано, что Станнис не терпел отказов, отбирал без разрешения пленных из одичалых для "допросов", проводимых Мелиссандрой. Специально взял в кавычки слово "допросы", поскольку считаю, что это просто жертвоприношения.
Из разговора Джона со Станнисом видно, что правда его раздражает и он плохой правитель, поскольку не видит очевидного. Он не может понять, почему его, такого справедливого и блестящего, не желают признать правителем подданные Старков. Помимо этого, из сцены с мечом видно, что он искренне верит в то, что является возрожденным Азором Ахаи.
Про то, что не видит дальше своего собственного носа и плохой стратег, сказал уже в теме про Ночной Дозор. Гордыня очевидна из сцены, когда Сноу вежливо не согласен, а Станнис угрожает отрубить ему голову, поскольку считает себя единственно правым. Приведу даже цитату:
Ты Лорд-Командующий до тех пор, пока я тебя терплю. И тебе лучше это заметить.
Кроме того, Станнис весьма плохо разбирается или стал разбираться в людях:
Лорд Эддард не был мне другом, но ему не отказать в здравом смысле. Он бы отдал мне эти замки.
Не считаю я Станниса достойным кандидатом в правители.